Шампанське піниться в келиху через бруд.

0

Автор: студент групи РПЗ-3, Куліко Володимир

В ідеально гладкому та чистому келиху молекули вуглекислоти випаровуються непомітно, і протягом досить тривалого часу вважалося, що утворення бульбашок викликають незначні дефекти келиха. 
Сучасні методи фотографії показали, однак, що всі ці практично не видимі оку зазубринки і порожнини надто малі, щоб бульбашки могли до них прилипнути, і що насправді утворення бульбашок викликається мікроскопічними частинками пилу і пуху, які незмінно присутні абсолютно в будь-якому келиху. Висловлюючись мовою техніки, саме бруд / пил / пух, присутні в келиху, відіграють роль ядер конденсації для розчиненого в напої вуглекислого газу.


Share.

Comments:

Leave A Reply

'