Правильне харчування

0

Автор: Гринчишин Ярослав, студент групи РПЗ-4

Правильне харчування – досить широке поняття і не кожному новачку під силу спочатку розібратися у всіх його тонкощах і відразу ж почати правильно харчуватися. До того ж правильне харчування – один із проявів способу життя, різка зміна якого також може викликати стрес у організму, а також страх, що новий спосіб життя не виправдає покладені на нього надії.

Тому будь-яку справу потрібно починати з того, що необхідно правильно скласти план, якого варто дотримуватися для того, щоб з максимальним задоволенням і інтересом перейти на правильне харчування.

Для початківців слід пояснити, що ж таке правильне харчування. Правильне харчування – це режим, методи і якість прийому їжі. Що це означає? Поняття правильного харчування включає в себе режим харчування, певні правила вживання їжі, якість продуктів і збалансованість поживних речовин в раціоні.

Саме з цих чотирьох пунктів ми будемо переходити на правильне харчування для початківців. Але для того, щоб це правильно зробити, опишемо кожну складову – якою вона має бути в ідеалі?

1. Режим харчування. В ідеалі за день у нас повинно бути 5-6 прийомів їжі. Але це не означає, що ми повинні кожен раз є перше, друге і компот. В ідеалі ми повинні поснідати, через 2-3 години перекусити, через годину-півтори пообідати, потім знову перекусити, а ввечері повечеряти. Вважається, що ідеально снідати в районі 7-9 годин ранку, або через півгодини-годину після того, як Ви прокинулися, обідати приблизно в 12-13 годин дня, або через 4-5 годин після сніданку, а вечеряти близько 5-6 годин або через 5 годин після обіду.

2. Правила вживання їжі. Це дуже широке поняття, яке включає в себе апетит, навколишнє оточення (кольори інтер’єру, подача страви, звуки), правильну послідовність прийому різних страв (наприклад, спочатку овочі, потім м’ясо). При дотриманні всіх цих правил їжа краще перетравлюється і засвоюються всі корисні речовини з продуктів.

3. Якість продуктів. Мається на увазі користь цих продуктів. Чому продукти можуть бути не корисні: якщо вони не свіжі, якщо вони зіпсовані в силу різних обставин або зараження якимись інфекціями, якщо вони спочатку не несуть користі організму (шкідливі продукти – продукти швидкого приготування, сильно перероблені продукти, продукти з великим кількість харчових добавок, трансгенів, жирів). Якість продуктів визначається кількістю містяться в продукті корисних речовин у порівнянні з потенційно шкідливими. Такі корисні яблука теж адже можуть бути шкідливими, якщо їх вирощували з хімікатами, а м’ясо, навіть нічим не наколоте може містити якусь кількість антибіотиків, можливо застосовуються для лікування цієї тварини в минулому.

4. Збалансованість живильних речовин у раціоні. Якими б яблука або м’ясо не були корисними для нашого здоров’я, все одно ми не можемо їсти одні яблука або м’ясо, адже наш організм повинен отримувати ще додаткові поживні речовини для забезпечення всіх процесів життєдіяльності, здоров’я і краси. Для цього існують певні норми отримання поживних речовин в добу, але наше завдання не забивати голову цифрами, а найбільш зрозуміло для себе з’ясувати як же всі продукти поєднувати в правильних пропорціях. Є кілька правил, за якими формується раціон харчування.

– Перше правило – потрібно вживати в день 5 груп продуктів: м’ясо, яйця, субпродукти; злаки, зернові; овочі; фрукти; молоко і молочні продукти. Вживаючи хоча б по одному продукту з кожної групи в день Ви забезпечите свій організм всіма корисними поживними речовинами.

– Правило сніданку, обіду і вечері. Вважається, що на сніданок краще вживати злаки, зернові і молочні продукти, в обід краще засвоюються і перетравлюються м’ясні продукти, складні страви, свіжі овочі, на вечерю краще віддати перевагу легку, але ситну їжу – риба, кисломолочні продукти, пісне м’ясо, тушковані овочі, а перекушувати можна фруктами, овочами, кисломолочними напоями, соками.

Ось такий вийшов короткий екскурс в правильне харчування для початківців, а тепер власне докладніше про те, з чого почати.

З чого почати?

– Так як найголовніше в харчуванні отримання задоволення від їжі, що вживається, то краще почати з того, щоб шукати серед корисних продуктів ті, які будуть до душі. Всі ми дуже любимо фрукти, якісь види м’яса. Якщо Ви не любите каші, то макарони з 2-го сорту борошна цілком згодяться на заміну, до того ж хліб також відноситься до зернових. У багатьох починається трагедія, коли потрібна відмова від солодкого. Так от, відмова від солодкого не потрібен, потрібно лише любити себе і набувати якісну кондитерську продукцію, якщо шоколад, то нехай це буде найдорожчий шоколад з максимальним відсотком вмісту какао, якщо пиріг, то на замовлення або власного приготування, адже не стільки шкоди несе сам пиріг або тістечко, скільки ті добавки, які в нього додали (пальмова олія, замінники цукру, покращувачі смаку, стабілізатори, емульгатори та інше);

– Так як в харчуванні дуже важливо усвідомлювати, що Ви їсте, то потрібно придбати таку звичку – потрібно буде при прийомі їжі думати, що є корисного в цьому продукті і шкідливого і коли це вже увійде в звичку, то від деяких продуктів Ви відмовитеся автоматично. Перший продукт, від якого я відмовилася таким чином, були чіпси, хоча я раніше їх лопала за обидві щоки, а потім коли я їх їла в черговий раз, мені здавалося що жир з них стікає мені прямо в шлунок, а так як чіпсіну майже просвічується , то корисною картоплі я там жаль вже не бачила, потім були сухарики, магазинні пельмені і зараз я вже дійшла до ковбаси, хоча іноді не відмовлюся від сирокопченої.

– Спробуйте почати снідати, якщо раніше Ви цього не робили, приготуйте кілька разів з вечора собі сніданок, який можна буде просто розігріти або легко приготувати. Якщо кілька днів поспіль поснідати в один і той же час, то потім організм сам буде це вимагати.

– Спробуйте встановити хоч якийсь режим або принаймні не допускайте нападів голоду, тому що це шкідливіше, ніж вчасно перекусити, крім того, що частий голод може викликати гастрит, так і це перший крок до збільшення ваги (організм в стресі від голоду і коли надходить їжа, то він автоматично відкладає на такий же випадок). Для цього намагайтеся завжди мати під рукою фрукти або сухе печиво, сухофрукти, горіхи, насіння на крайній випадок.

Як бачите, правильне харчування для початківців не такий складно на перший погляд, але все ж на початку свого шляху можна зіткнутися з певними труднощами. Дуже важливо зробити перший крок, з чогось почати. Нещодавно прочитала, що якщо Ви хочете, щоб Ваше бажання здійснилося почніть діяти протягом не більше 72 годин, інакше Ваше бажання просто приречене на провал.


Share.

Comments:

Leave A Reply

'